Ingredienti per 2 persone:
100 grammi di coscia di vitello tritata,
50 grammi di funghi sott’aceto,
50 grammi di tonno,
maionese per 1 tuorlo,
5 o 6 vol-au-vent,
un bicchiere di aceto bianco,
aglio,
prezzemolo.
Mettete la carne tritata in un recipiente stretto. Coprite la con bicchiere di aceto bianco, unite qualche spicchio d’aglio e lasciatela così per 6 ore. Toglietela dall’aceto e fatela scolare.
Tritate i funghi e il tonno e uniteli alla carne. Condite con maionese e mescolate. Riempite i vol-au-vent e decorate con altra maionese e prezzemolo.
E’ un ottimo antipasto che può essere presentato anche dentro a cestini di pasta brisè, oppure dentro alle foglie di lattuga, oppure nei pomodori.
Fonte: Cucinando con Liala e Vanilla blog.giallozafferano.it
