Ingredienti per 4 persone:
■1/2 kg di calamari già puliti
■1 spicchio d’aglio
■1 cucchiaio di vino bianco secco
■1 cucchiaio di prezzemolo tritato
■1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
■sale e pepe a piacimento
1.
Lavare i calamari con acqua fresca
2.Mettere in un contenitore di terracotta lo spicchio di aglio (senza ill germoglio centrale), l’olio e il vino bianco
3.Aggiungere i calamari e coprirli con pellicola trasparente, cuocere per 6 minuti a temperatura massima
4.
Lasciare riposare per 5 minuti, aggiungere prezzemolo, sale e pepe. Fatto ciò, i vostri calamari saranno pronti! Saranno ancora più gustosi se li servirete con polenta o riso lessato.
Fonte: Cucinando con Liala e Vanilla blog.giallozafferano.it
