Ingredienti:
350g celentani
200g salsiccia fresca
250g pomodori
30g parmigiano grattugiato
2 melanzane
due cucchiai di olio evo
timo
sale q.b.
Procedimento
Tagliare le melanzane a cubetti e dorarle in padella con un cucchiaio di olio. Rosolare a parte con pochissimo olio la salsiccia sgranata. dopo qualche minuto unire il pomodoro, un pizzico di timo e lasciare cuocere per 10 min. Quindi aggiungere le melanzane rosolate. Cuocere i celentani e scolarli al dente. conditeli con la salsa e servite con una spolverata di parmigiano.
Fonte: http://www.academiabarilla.it/
