Ricette con le Patate: Crocchette di patate e carne

crocchette

Ingredienti:

patate 500g,
1 cipollotto,
carne tritata 50g,
olio 1 cucchiaio,
burro 20g ,
sale,
pepe,
uovo 1,
farina,
olio per friggere.

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi, poi farle cuocere
in acqua bollente. Nel mentre tritare il cipollotto,
farlo rinvenire con l’olio poi aggiungere la carne
tritata e lasciarla cuocere per un paio di minuti. Salare
e pepare e tenere da parte. Scolare le patate, poi
riversarle nella pentola, rimettere sul fuoco e farle
asciugare, mescolando, per qualche minuto (devono
iniziare a disfarsi). Fuori fuoco, schiacciare le patate,
aggiungere il burro, la cipolla e la carne tritata.
condire con sale & pepe, mescolare, poi con le mani
bagnate formare le crocchettine, prima di passarle nella
farina, l’uovo battuto. Far friggere per
qualche minuto finché non saranno dorate, scolare su
della carta da cucina.

Fonte: Cucinando con Liala e Vanilla blog.giallozafferano.it

saluto da Lella per blog

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