Ricette con il Bimby: Triglie Alla Livornese

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Ingredienti: 8 triglie piccole;
250gr. di pomodori pelati;
50gr. di olio;
2 spicchi di aglio;
prezzemolo;
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Ungere con l’olio il Varoma e il vassoio e sistemare su ciascuno 4
triglie. Buttare nel boccale, con le lame in movimento a Vel.4, il prezzemolo e l’aglio; aggiungere l’olio e soffriggere per 3’ a 100° Vel.4. Unire i pomodori pelati, il sale e il pepe e, dopo aver posizionato il Varoma sul coperchio, cuocere per 20’ a
temp. Varoma, Vel.3. Adagiare le triglie su un piatto da portata, condirle con il sughetto e cospargerle di prezzemolo fresco.

Fonte : Ricettario del Bimby

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