350gr di spaghetti;
200gr di totani;
200gr di moscardini;
200gr di cozze;
50gr di cipolla;
50gr di vino bianco;
2 spicchi di aglio;
400gr di pomodori pelati;
prezzemolo;
50gr di olio;
sale e pepe q.b.
Procedimento:
mettere le cozze nel Varoma. Tritare nel boccale il prezzemolo (20”Vel.4), aggiungere la cipolla, l’aglio, l’olio e soffriggere per 3′ a 100° Vel.4., aggiungere i totani tagliati a listerelle e i moscardini e far insaporire per 3′ a 100° Vel.1. Bagnare con il vino bianco, 3′ 100° Vel.1; posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 15′ a temp. Varoma, Vel.1. Quando le cozze si saranno
aperte estrarre il frutto, unirlo al sughetto e far insaporire per 5′ a 100° Vel.1. Nel frattempo, lessare gli spaghetti abbastanza al dente e condirli con questo sugo.
Tagliare 4 pezzi di carta stagnola, e su ognuno sistemare una porzione di spaghetti.
Chiudere bene il cartoccio e passare in forno per 10′ a 200°
Fonte: http://www.ricettario-bimby.it/
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