Ingredienti
150 gr di zucchero
200 gr di caffe’ forte
300 gr di acqua
Preparazione
Versare nel boccale l’acqua insieme allo zucchero: azionare per 5 minuti a 60°, velocità 1. Unire il caffè, ed azionare ancora per 10 secondi a velocità 2-3. Trasferire il composto ottenuto all’interno di un contenitore largo e dalle pareti basse e porlo nel freezer per almeno 12 ore. Trascorso questo tempo dividerlo a pezzi e inserirli nel boccale. Fare mantecare bene per 20 secondi a velocità 8 e successivamente per 30 a velocità 6, spatolando.
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