Ricette con il Bimby: Risotto Con Mele e Curry

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Ingredienti x4:
300gr di riso carnaroli,
100gr di mele disidratate,
1 cucchiaio di curry,
700gr di brodo (acqua e dado vegetale),
1 misurino di vino bianco,
60gr di burro,
1 porro.

Procedimento: nel boccale soffriggere metà burro e il porro: 3min 100° vel4.
Inserire la farfalla, versare le mele e il riso, tostare 3min 100° vel1 sfumando con il vino bianco. Bagnare con il brodo bollente e cuocere 7min 100 vel1; un minuto prima di spegnere, unire il curry e lasciare 10min in autocottura. Mantecare con il rimanente burro e servire. Variante: potete sostituire le mele disidratate con tre mele renette, tagliate a cubetti.

Fonte: http://www.ricettario-bimby.it/

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