Ricette con il Bimby: Dado di carne Bimby

Ingredienti:
400gr. di carne macinata,
250gr. di verdure miste (sedano, carote,
cipolle, salvia, rosmarino, aglio, 1 pomodoro),
200gr. di sale grosso,
3 cucchiai di vino rosso,
1 foglia di alloro,
1 chiodo di garofano.

Preparazione: Trita le verdure nel boccale per 5 S a V 4. Unisci il sale, la carne, il vino, l’alloro, il chiodo di garofano e cuoci per 30 M a T 100 V 2. Alla fine porta lentamente a V 6 per 30 S e successivamente omogeneizza il tutto, portando
lentamente a V Turbo per 1 M. Se necessario puoi addensare il dado a T Varoma per il tempo che ritieni necessario a V 2.

firma lella

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