Ingredienti:
200gr di gamberetti;
200gr di scampi;
200gr di moscardini (o polipetti);
200gr di cicale di mare;
½ misurino di passata di pomodoro;
400gr di acqua.
Procedimento:
preparare un soffritto con l’olio, l’aglio e il prezzemolo (3’, 100°
Vel.4).
Aggiungere la passata di pomodoro, il pesce e l’acqua e cuocere per 20’ a 100° Vel.1.
Servire il ciambotto brodoso, accompagnato da crostini di pane.
Se si preferisce il ciambotto poco brodoso: togliere il pesce dal sugo e cuocervi 250gr di tubettini per 8’ a 100° Vel.1.
