Ricette al Microonde: Torta di mele, yogurt e cocco

Ingredienti per 1 torta:

200 gr. farina 00 per dolci e torte


150 gr. zucchero semolato o di canna


125 gr. olio (di soia, girasole o mais)


100 gr. cocco grattugiato


3 uova intere


1 vasetto da 125 o 150 gr. di yogurt al cocco (il peso dipende dalla marca)


1 bustina di vanillina; 1/2 bustina di lievito per dolci


2 mele ( qualunque qualità)


1 pizzico di sale


latte q.b


1 piatto crisp per torte diametro cm. 28

1.
Mescolare la farina di cocco con lo yogurt, aggiungere l’olio, zucchero e uova, mescolare bene e poi aggiungere, setacciando, la farina con il lievito, la vanillina e il sale.
2.
Dopo aver mescolato, mettere poco latte e constatare la densità, l’impasto deve risultare morbido, non sodo e non liquido.
3.
Imburrare la teglia crisp e aggiungere l’impasto livellandolo leggermente. Mettere a raggiera le fettine di mele, precedentemente tagliate di circa 1/2 cm di spessore, facendole affondare nell’impasto.
4.
Cospargere con lo zucchero e infornare 8 minuti a cottura crisp. Fare la prova stecchino oppure lasciarla ancora per 1 minuto.
5.
Togliere dal forno. Lasciar raffreddare e degustare.

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