Primi Piatti: TAGLIATELLE, SALMONE E BROCCOLETTI

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INGREDIENTI
– 280 g di tagliatelle all’uovo
-100 g di salmone affumicato
– 400 g di cime di broccolo
-1 cipolla bianca
-4 cucchiai d’olio
– una noce di burro
– sale e pepe

PREPARAZIONE
• Tritate la cipolla; rosolatela in olio, poi unitevi il salmone affettato, tagliato a listarelle, sale e pepe; aggiungete il burro e fate stufare dolcemente per pochi minuti.
• Aggiungete al soffritto i broccoletti, lessati e tritati grossolanamente; abbassate la fiamma e lasciate addolcire il tutto piano.
• Lessata la pasta, scolatela e versatela nel tegame del condimento. Rimestate e fate le porzioni.
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