Le penne tonno e mozzarella sono un primo veloce da realizzare quando si ha poco tempo ma si vuole fare bella figura ugualmente…..
Ingredienti
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350 g penne
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150 g Tonno bianco sott'olio
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120 g Mozzarella
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q.b. aglio
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q.b. capperi sotto sale
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1 ciuffo prezzemolo
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1 pizzico sale
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q.b. pepe
Preparazione
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Portate a bollore abbondante acqua salata nella quale lesserete la pasta.
Intanto risciacquate dal sale una cucchiaiata di capperi, sgocciolateli e tritateli insieme con 3 spicchi d’aglio e un mazzetto di foglioline di prezzemolo.
Raccogliete il trito in una ciotola insieme con il tonno spezzettato e l’olio extravergine.
Scolate la pasta al dente, mettetela in una larga padella, portatela su fuoco vivo, conditela con il sugo al tonno, pepe e la mozzarella a dadini. Rigirate velocemente le mezze penne per farle insaporire e, non appena la mozzarella inizierà a filare, servitele.
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Note
