Ingredienti per 4 persone:
1 conf. di bocconcini di mozzarella da 200g,
320 g di fusilli o altra pasta corta,
150 g di pomodori ciliegini,
100 g di fave surgelate,
1 rametto di menta,
1 pizzico di origano secco,
olio evo, sale e pepe.
Lessare la pasta in acqua salata bollente. A parte, lessare le fave. Nel frattempo tagliare i pomodori a metà o in quarti, condirli con olio, un pizzico di sale, origano e aggiungere i bocconcini tagliati a metà. Scolare la pasta e condirla con i pomodorini preparati precedentemente. Scolare le fave, sgusciarle, quindi aggiungerle alla pasta. Completare aggiungendo della menta sminuzzata e una macinata di pepe. Decorare con un ciuffo di menta prima di servire la vostra pasta estiva con mozzarella, fave e pomodorini.
Fonte: ricetta dalla rete
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