Ingredienti: Per la frolla: 150 gr di farina 90 gr di burro temperatura ambiente 70 gr di zucchero 50 gr di farina di nocciole 1 tuorlo 2-3 cucchiai di acqua fredda Per il ripieno: 250 ml di panna per dolci…
Ingredienti: 1.5 chili di Calamari freschi, 100 grammi di Pomodori secchi, 500 grammi di Piselli freschi o congelati, 30 grammi di Cipolle, 10 grammi di Menta foglioline fresche, 80 millilitri di Olio extravergine d’oliva (EVO), 6 pizzichi di Sale, 1…
Ingredienti per 4 porzioni 400 g di verza 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 300 g di quinoa un rametto di rosmarino peperoncino, zenzero e sale q.b. Ricetta base per cuocere la quinoa. Calcolate 50-80 g a persona; lavate…
Le bombette pugliesi sono dei piccoli involtini di carne di maiale, farciti con formaggio caciocavallo e pancetta coppata, tipici della cucina pugliese. Si tratta di involtini così piccoli da essere considerati dei veri e propri bocconcini, al limite di finger…
Il termine gateau (gattò, in italiano), è una parola francese che significa torta quindi una sorta di sformato. Il gateau di patate è un piatto unico rustico, molto saporito e al tempo stesso delicato. È un piatto tipico campano, ma…
La ‘Caprese’ e’ un dolce di mandorle e cioccolato fondente originario dell’isola di Capri, morbido e soffice all’interno e più croccante al suo esterno. Secondo una leggenda fu inventato da un cuoco napoletano che durante la preparazione del dolce per…
Ingredienti per 20 madeleines 150 g di farina di riso 55 g di Dietor Blu 135 g di uova intere 25 g di tuorli 15 g di miele d’acacia 30 g di cacao amaro in polvere 40 g di olio…
INGREDIENTI per 4 persone 8 pugnetti di riso 250 gr barbabietole precotte 100 gr di feta brodo 1/2 cipolla parmiggiano reggiano gratt. burro o olio Fate un soffritto con un pezzo di burro e la cipolla. Aggiungete il riso e…
Ingredienti •500 gr moscardini •250 gr pomodori ciliegino (o in alternativa un barattolo di pelati) •2 spicchi d’aglio •Peperoncino q.b. •½ bicchiere di cous cous precotto •Sale q.b. •Olio E.V.O. •Prezzemolo tritato Soffriggere aglio, olio e peperoncino a fuoco vivo…