Omelette alle erbe

omelette

Ingredienti per 6 persone:
6 uova,
2 cucchiai di panna,
maggiorana, timo, salvia, basilico, prezzemolo,
2 cucchii di gruviera grattugiato,
30 g di parmigiano grattugiato,
30 g di burro,
sale.

Sbattere le uova con la panna e salare. Unire la maggiorana, il timo, il prezzemolo tritati, il parmigiano e mescolare. Fondere il burro in una padella, versarvi il composto, lasciare cuocere, poi ripiegare l’omelette su se stessa dopo averla cosparsa di gruviera, prezzemolo e basilico tritati. Servirla calda.

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