Nuvolette alla panna

Ingredienti:

250 ml di latte tiepido

20 gr lievito di birra

60 gr zucchero

75 Gr olio semi

1b. Vanillina

550 gr farina 00

2 uova intere

Per la crema al latte

250 ml di latte

50 gr di zucchero

20 gr amido di mais

1 b . Vanillina

200 ml di panna montata

Procedimento sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero, aggiungete olio di semi ,la vanillina, le uova ed infine la farina .

Formare l’impasto e mettere a lievitare x 2 h .

Passato il tempo di lievitazione lavorare leggermente l’impasto e stendere circa a 2 cm di spessore e con coppa pasta da 6 cm di diametro ricavare le nuvolette. ..mettere di nuovo a lievitare x altri 20 minuti e infornare a forno statico già caldo a 180°x 10/15 minuti.

Appena sfornate ancora calde spennellare con acqua.

Per la crema

Montare la panna con un cucchiaio di zucchero.

In un pentolino scaldare il latte .

In un altro pentolino mettete lo zucchero, l’amido e la vanillina e aggiungere gradatamente il latte scaldato e rimettere sul fuoco finché non si addensa.

Una volta fredda la crema al latte, dategli una girata di fruste e incorpotela alla panna.

Tagliate x 3/4 le nuvolette e riempire con la farcia ed in fine spolverare con zucchero a velo .

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