Fritture: Peperoncini verdi fritti

peperoncini

INGREDIENTI per 6 porzioni
1 kg di peperoncini verdi (o friggitelli)

1 spicchio d’aglio

500 g di pomodorini ciliegini

basilico q.b.
olio evo q.b. (per la frittura)

sale q.b.

Per prima cosa, lavate e asciugateli bene bene i peperoncini verdi, privateli del picciolo con molta delicatezza.
Poi prendete una padella antiaderente, aggiungete l’olio evo, lo spicchio d’aglio intero e sbucciato, fate rosolare bene, poi aggiungete e friggete i peperoncini verdi.

Cuocete per 10 minuti coprendo la pentola con un coperchio, sollevate i peperoncini con una schiumaiola e metteteli da parte.
Adesso preparate la salsetta con i pomodorini.

Lavate e tagliate in 4 i pomodorini e fateli cuocere nella stessa padella in cui avete fritti i peperoncini,salate e cuocete finchè i pomodorini si saranno ammorbiditi bene.

Una volta preparata la salsetta, aggiungete ora i peperoncini verdi.
Mescolate delicatamente, aggiungete il basilico e fate cuocere ancora qualche minutino.

Spegnete e servite i peperoncini verdi fritti con pomodorini.

firma gif lella

Loading

Lascia un commento