Ingredienti:
Una confezione di mozzarelline,
– 1 uovo –
fecola di patate q.b,
– sale q.b, –
Lasciare sgocciolare le mozzarelle, almeno per 1 ora. Passare le mozzarelle prima nella fecola di patate, poi nell’uovo sbattuto, con un pizzico di sale.
Panare le mozzarelle, nella panatura pronta
Ripetere questo procedimento una seconda volta.
Friggere in abbondante olio, a fiamma media.
Tirarle fuori dall’olio, appena noterete una goccia di mozzarella che sbuca fuori dalla panatura.
