Dosi per 4 persone:
2 carote lesse,
1 tuorlo,
1 uovo,
50 grammi di farina,
3 dl di latte,
100 grammi di groviera grattugiato,
2 cucchiai di prezzemolo tritato,
burro,
sale.
Mettere nel mixer le carote, l’uovo e il tuorlo, la farina e il latte Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Salarlo e formare delle frittelle. Cuocere una frittella per volta, da tutte e due le parti, in un padellino antiaderente imburrato. Disporre tutte le frittelle in una teglia unta, spolverizzarle col formaggio e il prezzemolo e passarle sotto il grill per 2 minuti. Servire.
Se preferite potete, invece, friggerle in poco olio bollente, a piacere!
Fonte: Cucinando con Liala e Vanilla blog.giallozafferano.it
