Filetti di merluzzo con piselli verdi

filetti di merluzzo

Ingredienti per 4 persone:

2 filetti di merluzzo di circa 200 g ciascuno,
350 g di piselli freschi in baccello,
1 ciuffo di prezzemolo,
20 g di burro,
1 limone,
sale e pepe.

Spuntate e lavate con cura i piselli, quindi scottateli in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti. Scolateli e passateli sotto l’acqua fresca corrente per bloccarne la cottura. Lavate il limone, tagliatelo a metà e spremetene mezzo, tenendo da parte il resto per la decorazione. Tagliate a metà i filetti di merluzzo, spruzzateli con un cucchiaio di succo di limone e conditeli con sale e pepe. Ungete con 10 g di burro una teglia da forno e disponetevi i filetti: infornate a 200 °C per 15 minuti . Sfornate e distribuite il pesce nei piatti individuali. Scaldate il resto del burro in una padella antiaderente e saltatevi a fiamma vivace i piselli, regolando di sale e di pepe. Cospargete il pesce con il prezzemolo lavato e tritato e servitelo in tavola completando con il contorno di piselli, dopo aver inciso qualche baccello nel senso della lunghezza, decorate ogni piatto con uno spicchio di limone.

Logo Design by FlamingText.com

Logo Design by FlamingText.com

4,718 Visite totali, 1 visite odierne

Precedente Torta al cioccolato vegan all’arancia:Ricette dai Blog Amici- NON SPRECARE Successivo Ricette d'Autore: gamberoni e verza con guanciale e aceto di mele

Lascia un commento