Ricette Internazionali: Dulce de leche

dulce de leche

Origine: AMERICA- ARGENTINA

Ingredienti per 4 persone:
mezzo litro di latte fresco,
4 cucchiai di succo di limone,
1 stecca di cannella,
100 g di polpa di cocco fresca,
250 g di zucchero,
200 g di formaggio cremoso fresco,
frutta mista tropicale ( ad esempio mango, avocado, ananas).

Private la polpa di cocco della pellicina e tritatela finemente nel mixer. Versate il latte in una casseruola e aggiungetevi il cocco, la cannella e due cucchiai di succo di limone. Lasciate riposare per almeno 3 ore. Trascorso il tempo di riposo, ponete la casseruola su fuoco medio e portate a ebollizione. Unite il restante succo di limone e, quando il latte si sarà cagliato, ovvero separato in una parte grumosa e una liquida, aggiungete lo zucchero. Abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino ad ottenere un composto chiaro della consistenza di una marmellata. Lasciate raffreddare e suddividete il dolce in quattro coppette individuali. Servite cospargendo ogni porzione con una cucchiaiata abbondante di formaggio fresco e accompagnate con la frutta mista mondata e affettata sottilmente.

Logo Design by FlamingText.com

Logo Design by FlamingText.com

Loading

Lascia un commento