INGREDIENTI
300 gr farina 00 (anche 150 farina integrale e 150 farina 00)
200 gr zucchero
130 ml arancia spremuta
130 ml olio di semi di girasole
200 gr di carote grattugiate
La scorza grattugiata di una arancia
Un pizzico di cannella
1 bustina di lievito
4 uova
PREPARAZIONE
Grattugiare la scorza di arancia e unirla allo zucchero
Montare con le uova nella planetaria o con le fruste
Setacciare farina e lievito e cannella
Disporli a fontana e fare il buco al centro
Versare il composto di uova e zucchero, il succo d’arancia, l’olio e le carote grattugiate
Bisogna ottenere un impasto liscio e omogeneo
Versare nello stampo dei muffin e infornare a 180° per 15 minuti.
