Dolci al cucchiaio: Latte condensato fatto in casa

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Ingredienti per latte condensato fatto in casa:

200 ml di latte intero ( meglio se fresco)
150 g di zucchero a velo ( Quello che si trova in commercio e non fatto in casa)
20 g di burro
una puntina di aroma vaniglia o estratto ( non esagerate altrimenti diventa nauseante)

Procedimento per il latte condensato fatto in casa

Aggiungere lo zucchero a velo, il latte ed il burro in un pentolino dal fondo spesso. Iniziate a cuocere a fuoco medio fino a quando non inizierà a bollire.
Dall’ebollizione abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 10 max 15 minuti girando spesso.
Il composto dovrà leggermente addensarsi ma occhio a non farlo bruciare. Spegnete il fuoco, fate raffreddare completamente e conservatelo in un barattolino di vetro ben chiuso. Vi sembrerà più liquido ma poi con il riposo si addenserà, quindi non superate i minuti di cottura indicati.
Conservare in frigorifero ben chiuso e consumarlo entro massimo 5-7 giorni.
Se nella ricetta viene richiesta una quantità maggiore di latte condensato fare doppia dose.

firma Lella

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