Dolci: Frittelle quadrate

frittelle

Dosi per quattro persone:
1 kg di pasta di pane,
80 g di uvetta,
70 g di frutta candita,
150 g di burro,
120 g di zucchero,
olio,
zucchero a velo quanto basta.

Impastare la pasta di pane con l’uvetta, la frutta candita tagliata a pezzettini, il burro e lo zucchero.
Lavorate bene la pasta con gli ingredienti, poi stendetela col mattarello, lasciandola alta circa mezzo centimetro, tagliatela a quadratini di 3 cm di lato, lasciateli lievitare per un’ora circa, poi friggeteli in padella con olio molto abbondante, stendeteli man mano su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e poi spolverizzate queste frittelle con zucchero a velo.

firma Lella 1

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