Dolci: Frittelle dolci

frittelle

dosi per 6 persone:
125 ml di latte,
125 grammi di burro,
150 grammi di farina,
1 uovo,
50 grammi di zucchero,
un limone,
olio,
sale.

Bollire il latte con 125 ml di acqua, il burro e una presa di sale.
Versarvi la farina in un colpo solo e mescolare con un cucchiaio di legno finché il composto si stacca dalle pareti della pentola.
Farlo intiepidire e incorporare la scorza del limone grattugiata finemente e l’uovo. Porre l’impasto in una tasca da pasticcere e spremere per formare dei bastoncini lunghi e tondi .
Friggerli in olio bollente finché saranno dorati, scolarli e cospargerli di zucchero.

firma Lella

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