Dolci: Croccante di mandorle

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La ricetta originale del croccante alle mandorle da preparare in modo semplice con pochi ingredienti

INGREDIENTI:
500 gr di mandorle con la pellicina
300 gr di zucchero
Una presa di cannella in polvere
Palline di zucchero colorate
(30 gocce di succo di limone facoltative per dare lucentezza)
PREPARAZIONE:
Accendere il forno a 100° e sulla teglia posizionare le mandorle distanziandole le une dalle altre.
Mettere a tostare per 10 minuti circa rigirandole di tanto in tanto
Su una padella antiaderente versate lo zucchero a pioggia e giratelo con un cucchiaio di legno fino a quando diventerà liquido
Versare le mandorle tostate nello zucchero e continuare a girare fino a quando lo zucchero avrà ricoperto le mandorle completamente
Ora prendete la carta forno e stendetela su un piano della cucina, riversatevi il composto e appiattitelo con le mani bagnate di acqua fredda
Lasciate raffreddare e tagliate
Portate in tavola

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