Dolci: Cioccolatini fondenti alla menta

cioccolatini

Ingredienti
125gr Di Cioccolato Fondente A Pezzetti
25gr Di Nocciole Pelate
22gr Di Burro
25gr Di Uva Sultanina
2 Cucchiai Di Latte Condensato
225gr Di Zucchero A Velo Setacciato
Preparazione
Fate ammorbidire l’uva sultanina immersa nell’acqua per almeno 20 minuti. Nel frattempo imburrate uno stampo quadrato di 18cm di lato e tritate grossolanamente le nocciole. Mettete il cioccolato in una larga terrina con il latte condensato e il burro rimasto. Fate fondere a bagnomaria mescolando finché il burro e il cioccolato si saranno completamente sciolti. Fate attenzione che non schizzi nemmeno una goccia d’acqua nel cioccolato, perché comprometterebbe il risultato finale. Togliete la terrina dal fuoco e a poco a poco incorporate lo zucchero a velo, poi le nocciole e l’uva sultanina (sgocciolata e strizzata in modo da essere perfettamente asciutta). Amalgamate bene il tutto, trasferite il composto nello stampo precedentemente imburrato ( in alternativa sono ottimi gli stampini in silicone) e mettete a raffreddare poi in frigorifero per circa un’ora. Se avete usato lo stampo quadrato trasferite il fondente su un tagliere e dividetelo in cubetti. Mettete i cubetti in dei pirottini di carta e conservateli in frigo fino a poco prima di consumarli.

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