Dolci: Cheescake al Bayles

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La cremosità del baileys si sposa perfettamente con questa cheescake. Spolverate infine con cacao e scaglie di cioccolato.

Ingredienti

– 100g di burro

– 250g di biscotti Digestive o secchi frantumati

– 600g di formaggio cremoso

– 25ml Baileys

– 100g di zucchero a velo

– 300ml di panna montata

– 100g di scaglie di cioccolato

Per guarnire

– 200ml di panna montata

– cacao in polvere

Preparazione

1. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere i biscotti frantumati. Mescolare bene fino a quando i biscotti non avranno assorbito tutto il burro.

2. Togliere dal fuoco. Trasferire e pressare il composto in una tortiera di 18 cm di diametro foderata con carta forno. Mettere in frigorifero e lasciare solidificare per un’ora.

3. Nel frattempo, preparare il ripieno. Montare leggermente il formaggio cremoso, aggiungere lo zucchero a velo e il baileys e mescolare. Aggiungere la panna montata e le scaglie di cioccolato. Trasferire il composto sui biscotti in modo uniforme con l’aiuto di un cucchiaio.

4. Mettere in frigo e lasciare riposare per altre due ore. Quando la cheescake sarà ben compatta, rimuovere dal frigo e decorare con panna montata e cacao in polvere. La vostra cheescake è pronta per essere servita.

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