Dolci al cucchiaio: Mousse di ricotta

Ingredienti:
• 100 g di ricotta dolce
• 50 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di miele
• 50 g di panna montata
• 20 g di gocce di cioccolato o di canditi, oppure 1 noce

Operazioni preliminari:
• Spellare la noce e frantumare i gherigli;
• Ponete la ricotta in un colino (circa 7 – 8 minuti) per farle perdere il siero in eccesso e poi setacciarla.

All’opera:
Mettete la ricotta nella ciotola insieme allo zucchero e al miele. Lavorare il tutto con 1 forchetta fino ad ottenere un composto soffice.
Aggiungete la panna montata, le noci e mescolate delicatamente.

Versate la mousse nel bicchiere e fatela risposare in frigo per mezz’ora.

firma Lella 1

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