Dolci al cucchiaio: Bavarese ai mandarini

mandarini

INGREDIENTI
15 savoiardi fatti in casa
2 arance
15 gr di colla di pesce
450 gr di yogurt agli agrumi
250 ml di panna fresca
20 gr di zucchero a velo
Mezzo limone

Per cominciare, lavate e poi grattugiate la scorza delle arance e spremetene il succo.
– Riponete la colla di pesce a bagno in una ciotola con acqua fredda e bagnate i savoiardi nel succo d’arancia. Rivestite una teglia dotata di cerniera di circa 20 cm con la carta da forno e poi riponetevi i savoiardi sul fondo e sui bordi.
– Spremete anche il mezzo limone e poi mescolatelo con il succo d’arancia rimasto e scaldate il tutto sul fuoco. Togliete dall’acqua la colla di pesce e aggiungetela al composto in modo che si sciolga.
– Non appena la colla di pesce si sarà sciolta, spegnete il fuoco, fate intiepidire, unite anche lo yogurt agli agrumi e amalgamate il tutto.
– Montate la panna con lo zucchero a velo e la scorza dell’arancia grattugiata e poi aggiungetela alla crema di yogurt precedentemente ottenuta.
– Versate il composto nella teglia rivestita con i savoiardi, livellate e fate riposare in frigorifero per circa 5 ore.
– Trascorso questo tempo, decorate la vostra Bavarese fatta in casa con tanti spicchi di mandarini.

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