Cubetti di Parmigiano Reggiano sott’olio

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Ingredienti per 1 vasetto
•100 g di Parmigiano Reggiano
•1 peperoncino piccante
•1 spicchio di aglio
•Olio extravergine di oliva

Procedimento:
Sterilizzate i vasetti facendoli bollire per qualche minuto in acqua bollente. Tagliate a cubetti il Parmigiano Reggiano, a rondelle il peperoncino e l’aglio. Mettete nei vasetti l’aglio, il peperoncino e il Parmigiano Reggiano, infine coprite con l’olio. Chiudete i vasetti e lasciate riposare per almeno una settimana in un luogo fresco lontano dalla luce solare. Questi cubetti sono ottimi come aperitivi, magari accompagnati con delle bruschette al pomodoro e basilico.

Fonte: ebook Consorzio Parmigiano Reggiano.

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