Ingredienti (per 4 persone)
2 mele verdi
2 cucchiai di margarina (si può sostituire con burro)
3 cucchiai di zucchero
220 gr di latte vegetale
4 uova
100 gr di farina
1 peperoncino piccante verde fresco
Zucchero a velo
1/4 di cucchiaino di sale
Preparazione
– Scaldate il forno a 220 °C
– Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili
– Fate sciogliere la margarina (o il burro) in una padella antiaderente che possa andare in forno e aggiungete le mele e lo zucchero.
– Fate cuocere per 10 minuti circa, finché non sono morbide
– Frullate insieme il latte, le uova, la farina e il sale, fino a ottenere un impasto liscio
– Versatelo sulle mele cotte e aggiungete il peperoncino
– Passate il tutto in forno e fate cuocere per circa 15 minuti, finché la crêpe non è dorata e gonfia
– Cospargetela con dello zucchero a velo e servitela subito
– Se volete una versione più semplice, potete omettere sia le mele sia il peperoncino e servirlo con una composta di frutta fresca.
