INGREDIENTI per 4 persone:
250g di rucola
pinoli
uvetta
parmigiano reggiano grattato
pecorino a scaglie
olio qb
aceto balsamico qb.
Lavare la rucola e con la centrifuga asciugarla bene. Ammollare l’ uvetta x 10 m in acqua tiepida. Unire uvetta , pinoli formaggio e condimenti alla rucola, amalgamare bene e servire. Molto gustosa, è adatta per chi non ama tanto l’amaro della rucola.
