Ingredienti per 4 persone :
1 cestino di lamponi
1 cucchiaio di zucchero
150 g di yogurt greco
2 cucchiai rasi di miele
100 g di mascarpone
50 g i cioccolato fondente a scaglie
5 biscotti farciti al cacao (tipo Oreo)
E’ il dolce perfetto se avete bisogno di un dessert all’ultimo
momento: si prepara davvero in un lampo! Questo vasetto andra bene per 2 persone.
Fare cuocere i lamponi in padella con 10 g dizucchero e 1 cucchiaio di acqua finché non prenderanno la consistenza di una marmellata. Basteranno pochi minuti. Trasferire la salsa ottenuta in una ciotola per farla raffreddare e poi frullarla con il frullatore a immersione.
In un’altra ciotola mescolare lo yogurt con il miele e il mascarpone dosando gli ingredienti a seconda del gusto. Unire in ultimo le scaglie di cioccolato.
Servire la cheesecake nel barattolo, alternando i biscotti sbriciolati, la crema al mascarpone e la marmellata di lamponi.
