Blog Amico: Ricette Senza

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In questo blog, come nei nostri libri, proviamo molto gusto ad essere intolleranti con le intolleranze e le allergie alimentari, ma non solo… Noi, infatti, crediamo che permettersi di essere intolleranti, qualche volta, faccia bene alla salute e magari ci depuri di tutte quelle scorie che abitudini o inconsapevolezza portano nella nostra vita… e nei nostri piatti. Ben vengano allora ricette senza questo o quell’altro. Erano alimenti proprio così indispensabili e insostituibili? Il nostro palato e i nostri fedeli assaggiatori vi assicurano di no. E così, nei nostri libri e nel nostro blog, potete trovare creme pasticcere senza uova, besciamella senza latte e crostate senza glutine.
Lavorando entrambe nel settore editoria da molti anni, siamo partite elaborando una collana di libri che raccogliesse ricette senza i maggiori elementi “incriminati” da chi soffre di allergie o intolleranze più o meno conclamate (la comunità scientifica fatica ancora ad ammettere che esistano, ma solo perché si basa sulla ripetibilità dell’esperimento, senza capire che l’intolleranza, nella vita come nel piatto, è un fatto puramente temporaneo): vuoi mettere possedere un libro, poterlo sfogliare e toccare, appoggiarlo sul bancone della cucina e magari schizzarlo anche di sugo (sempre se non si è intolleranti al pomodoro, naturalmente)? Ma siccome non siamo intolleranti né allergiche alle nuove tecnologie, abbiamo pensato che anche internet potesse aiutarci nella missione, magari permettendoci anche di mettere qualche “senza” in più e ampliare così gli orizzonti della nostra nuova e gustosa cucina ad esclusione. Così oggi, se non vi va qualcosa o più di qualcosa, se ieri non lo avete digerito, se siete allergici o più o meno ufficialmente intolleranti, potete escluderlo dalla ricerca e trovare la “ricetta senza” che più vi andrà di cucinare. Buon appetito!

Chiara e Beatrice ( amministratrici di questo Blog Amico)

Fonte:http://www.ricettesenza.it/

firma Lella

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