Ingredienti:
50 g albume
125 g mandorle
175 g zucchero a velo
6 g fecola
metà bustina di vanillina da dolci
Procedimento:
Frullare le mandorle in modo da ottenere della farina di mandorle.
Impastare la farina di mandorle con l’albume, lo zucchero a velo, la fecola e metà bustina di vanillina per dolci.
Mettere l’impasto in una sacca a poche con un beccuccio rigato e creare le pastine nelle forme preferite.
Decorarle con mandorle intere, ciliegine o semplicemente al naturale.
Lasciarle riposare una notte.
Preriscaldare il forno a 200 gradi e infornare per 5 minuti in modalità grill, a forno caldo.
