Biscotti di zucca

Ingredienti

1600 G Farina
150 G Fecola Di Patate
6 Tuorli D’uovo
2 Albumi D’uovo
1200 G Zucca
700 G Burro
800 G Zucchero
2 Bustine Lievito Per Dolci

Preparazione

Sbucciate la zucca e lessatela. Poi passatela (o schiacciatela con una forchetta). Mettete la farina a fontata sul tavolo e aggiungete tutti gli ingredienti: impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo 20 minuti, fate dei bastoncini con l’impasto; sistemate i bastoncini in una teglia imburrata e spennellateli con gli albumi montati a neve. Mettete in forno a 150 gradi per circa 30 minuti.

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