Quantità: 1 kg di biscotti
1 bustina di ammoniaca
1 tazza di latte
6 uova
400g di zucchero
1kg di farina
Preparazione
Accendere il forno a 180 ͦ C.
Sciogliere l’ammoniaca nel latte tiepido.
In una terrina, sbattere le uova con lo zucchero. Versare il latte e mescolare.
Incorporare la farina un poco alla volta sino a formare un composto omogeneo. Se dovesse risultare troppo denso, aggiungere un po’ di latte.
In una teglia precedentemente rivestita di carta forno, formare dei filoncini e infornarli per 20 minuti.
Sfornare, tagliare i filoncini creando dei biscotti spessi quanto un dito. Disporli nuovamente nel forno, questa volta dal lato opposto e farli tostare per altri 5 minuti.
