Ingredienti per 4 persone
Farina 00 280 g
Burro 80 g
Miele millefiori 50 g
Zucchero di canna 80 g
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Lievito istantaneo per dolci 1 cucchiaino
Uova 1
Sale 1 pizzico
In una ciotola setacciate 250 g di farina con il lievito, quindi unite il burro freddo tagliato a dadini e lavorate brevemente con la punta delle dita fino a formare un composto sabbioso. Unite la cannella in polvere, lo zucchero, un pizzico di sale e il miele. Iniziate ad amalgamare il composto.
Aggiungete l’uovo e lavorate brevemente fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Lasciatelo riposare, coperto da pellicola, in frigorifero per almeno 30 minuti.
Spolverizzate leggermente una spianatoia di legno con la restante farina, stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello fino a formare una sfoglia piuttosto sottile e di spessore omogeneo. Con l’aiuto di un taglia biscotti o un coppa pasta ricavate dei dischetti e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocete i biscotti nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 10 minuti, o finché saranno dorati.
Ricetta dal web
