16 amaretti morbidi
100 g. di cioccolato fondente
1 dl di panna fresca
Tritare finemente il cioccolato e metterlo in un recipiente, quindi unirlo alla panna.
Mettere il recipiente a bagnomaria in modo da far sciogliere il cioccolato ed ottenere una crema omogenea.
Trasferire la crema in una ciotola di metallo sistemata dentro un altro contenitore pieno di ghiaccio, lavorarla con la frusta elettrica fino a quando si otterrà un composto denso e consistente.
Spalmare la metà degli amaretti con la crema appena fatta, quindi accoppiarli con l’altrà metà, sistemarli su dei pirottini e servire.
