INGREDIENTI
50 g di liquirizia pura , la potete acquistare anche in farmacia ed erboristeria.
200 g di zucchero
350 g di acqua naturale
200 g di alcool 95°
Ho tritato finemente la liquirizia, se voi trovate le pepite non serve;
Ho posto sul fuoco una casseruola con l’acqua e lo zucchero, prima che l’acqua raggiungesse il bollore, ho versato la liquirizia, ho abbassato la fiamma e con un cucchiaio ho sciolto completamente la liquirizia (devo ammettere che c’è voluto molto tempo, ho anche aggiunto pochissima acqua calda); quando la liquirizia si è completamente sciolta, ho spento la fiamma e lasciato raffreddare.
Ho aggiunto l’alcool e mescolato accuratamente.
Ho versato il tutto in una bottiglia con l’aiuto di un piccolo imbuto.
Si conserva in frigo ed ogni tanto va scossa la bottiglia per evitare che la liquirizia si depositi sul fondo.
