Antipasti: Spiedini della primavera con Gamberetti e Ananas

spiedini

Ingredienti per 4 persone:

Ananas = 1 Ananas fresco
Gamberetti = 500g di gamberetti sgusciati

– Per la salsa marinata:
Aceto = 1 cucchiaio
Succo di limone = 1 cucchiaio
Succo d’arancia = 15 cl
Senape = 1 cucchiaio
Zucchero di canna = 1 cucchiaio

Preparazione:

Mescolate tutti gli ingredienti per la salsa marinata e mettete i gamberetti a mollo nella salsa per due ore. Nel frattempo tagliate l’ananas fresco a cubetti.
Infilate i gamberetti sugli spiedini alternandoli con i cubetti di ananas. Usate quattro o cinque pezzi di ananas per ogni spiedino.
Mettete la salsa dentro una pentola e fatela evaporare a fuoco lento per 10/15 minuti. Infine fate grigliare gli spiedini sul grill. Serviteli caldi accompagnati dalla salsa.

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