Dosi per 4 persone :
6 pomodori tondi e maturi,
1 spicchio d’aglio,
120 grammi di pangrattato,
70 grammi di pecorino grattugiato,
prezzemolo,
olio,
sale e pepe.
Lavare i pomodori, tagliati a metà, eliminare i semi, salarli e lasciarli capovolti a perdere l’acqua.
In una ciotola mescolare il pangrattato con il pecorino, l’aglio e il prezzemolo tritati, sale pepe e 3 cucchiai di olio.
Amalgamare bene e riempire con questo composto i pomodori. Disporli in una teglia unta e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.
