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ZUCCA CON PATATE E SALSICCIA AL FORNO

 

La zucca con patate e salsiccia al forno è un secondo piatto sfizioso e saporito, semplicissimo da realizzare e sicuramente molto gradito da tutta la famiglia !

ZUCCA CON PATATE E SALSICCIA

INGREDIENTI :

  • 600 g. di patate
  • 300 g. di salsiccia
  • 300 g. di polpa di zucca
  • olio extra vergine d’oliva
  • aromi rosmarino o origano
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO :

  • Per prima cosa pelate e sciacquate bene le patate,  tagliatele a quadrotti, mettetele in una ciotola con dell’acqua fino a coprirle e lasciatele un oretta circa in ammollo.
    Passata l’ora scolatele, e tamponatele con un po’ di carta assorbente, prendete la leccarda del forno o una pirofila grande rivestitela di carta forno e mettete dentro le patate.
    Oppure potete lessare le patate per 20 minuti circa, le sbucciate e le  tagliatele a dadini, pulite la zucca togliendo filamenti e parti dure e fate anche essa a dadini regolari.
  • Prendete la salsiccia, potete tagliarla a pezzi tutti uguali o lasciarla intera arrotolata, mettetela nella teglia o pirofila che utilizzate insieme alle patate a alla zucca e irrorate il tutto con dell’olio extra vergine d’oliva, aromi e un po’ di sale.
    Infornate a 180° per 30 minuti circa fino a che la salsiccia, le patate e la zucca risultano  belle dorate e buon appetito  !
  • Se volete potete arricchire il piatto aggiungendo delle cipolle bianche o rosse tagliate a fettine sottili, la cipolla da un gusto dolce e gradevole al piatto !

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ZUCCA CON PATATE E SALSICCIA

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