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VELLUTATA DI VERDURE CREMOSA CON PASTINA

VELLUTATA DI VERDURE CREMOSA CON PASTINA

La vellutata di verdure cremosa con pastina è golosissima e saporita, un ottimo primo piatto sano e leggero per il pranzo o la cena dei vostri bimbi !

VELLUTATA DI VERDURE CREMOSA CON PASTINA

VELLUTATA DI VERDURE CREMOSA CON PASTINA

INGREDIENTI : per 2 persone

  • 2 patata
  • 2 carote
  • 3-4 coste di sedano
  • 2 zucchina verde
  • 2 pomodori
  • qualche pezzetto di zucca
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • parmigiano reggiano o  formaggino
  • 4-5 foglie di basilico fresco
  • 100 g. di stelline

PROCEDIMENTO :

  • Lavate e mondate bene tutte le verdure, spuntate le carote e raschiate bene la superficie e la zucchina, sbucciate i pomodori e tagliate tutto a dadini, mettetele in un pentolino capiente e versate dell’acqua naturale (a basso contenuto di sodio se per lo svezzamento),  mettete un pizzico di sale e fate cuocere a fiamma bassa fino a che le verdure sono belle appassite, aggiungete anche il basilico tritato e fate insaporire bene, spegnete e passate tutto con un mixer frullando bene le verdure (potete raddoppiare le dosi se volete farlo per 4 persone) .
  • Mettete a bollire un po’ d’acqua salata e appena entra in ebollizione fate cuocere le stelline, una volta pronte versatele nella crema di verdure, amalgamatele bene e servite  la crema di verdure nel piatto condita con un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo, date una spolverata di parmigiano oppure potete rendere il piatto più goloso  aggiungendo un formaggino, e buon appetito ai vostri bimbi  e a voi !

Per  una dose per 4 persone vi basterà raddoppiare le dosi !

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VELLUTATA DI VERDURE CREMOSA CON PASTINA

 

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