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TORTINO DI ZUCCHINE AL FORNO anche Bimby

TORTINO DI ZUCCHINE AL FORNO

Il tortino di zucchine al forno è un secondo piatto o contorno facile da fare e veloce, ha un profumo delizioso e in piu’ è davvero buonissimo e invitante !

TORTINO DI ZUCCHINE AL FORNO

TORTINO DI ZUCCHINE AL FORNO

INGREDIENTI :

  • 500 g. di zucchine verde
  • prezzemolo fresco q.b.
  • 100 g. di parmigiano
  • 1/2 cipollotto
  • 120 ml. di latte
  • 40 g. di burro
  • 20 g. di farina
  • sale q.b.
  • 3 uova

PROCEDIMENTO :

  • Pulite bene le zucchine, asciugatele con della carta assorbente, tagliate le estremità e tagliatele a rondelle o a pezzetti, in una padella larga versate unite il burro, fate soffriggere il cipollotto e poi unite le zucchine e il latte e fate cuocere a fuoco dolce, fino a che i liquidi si sono ben assorbiti !
  • Prendete ora le uova e sbattetele bene con la farina facendo una pastella fluida, aggiungete un po’ di sale e fatela riposare un po’..se volete potete anche non utilizzare la farina !
    Nel frattempo tritate un ciuffo di prezzemolo e del sale e versate sopra la pastella, ungete una tortiera  o una pirofila da forno da 20-22 cm. circa e versate le zucchine, livellando bene la superficie, infornate a 200 gradi in modalità statico per 30-35 minuti circa fino a che il tortino risulta bella dorato, fatelo raffreddare un po’ e servitelo tagliato a fettine..e buon appetito !!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY :

  • Pulite bene le zucchine, asciugatele con della carta assorbente, tagliate le estremità e tagliatele a rondelle o a pezzetti e versatele nel boccale del Bimby insieme al burro e al sale e cuocete per 15 minuti a 100° gradi velocità 1 antiorario, se resta troppo liquido fate cuocere qualche altro minuto fino a che i liquidi si sono ben assorbiti !
  • Unite ora le uova, la farina e il parmigiano e azionate il Bimby per 30 secondi a velocità 2 antiorario, ungete una tortiera  o una pirofila da forno da 20-22 cm. circa e versate le zucchine, livellando bene la superficie, infornate a 200 gradi in modalità statico per 30-35 minuti circa fino a che il tortino risulta bello dorato, fatelo raffreddare un po’ e servitelo tagliato a fettine..e buon appetito !

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TORTINO DI ZUCCHINE AL FORNO

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