TORTINO BROCCOLI E PATATE TIPO IKEA

TORTINO BROCCOLI E PATATE

Il tortino broccoli e patate è buonissimo, spesso quando vado all’Ikea li compro perchè veramente ne vado matta, ho cercato in questi giorni sul web una ricetta che potesse avvicinarsi a quei  tortini ed eccola qua !
Un contorno o secondo piatto davvero delizioso, dal gusto delicato e adatto a tutta la famiglia !

TORTINO BROCCOLI E PATATE

TORTINO BROCCOLI E PATATE

INGREDIENTI : per 4 persone circa

  • 350 g. di patate,
  • 100 ml. di panna light vegetale o classica se non siete intolleranti
  • 300 g di broccoli
  • 1 porro
  • 1/2 cipolla
  • 50 g. di parmigiano grattugiato
  • 10 ml. di olio d’oliva (1 cucchiaio scarso)
  • 1 cucchiaino di dado vegetale naturale in polvere
  • prezzemolo
  • 1 ciuffo di erba cipollina,
  • sale e pepe

PROCEDIMENTO : TORTINO BROCCOLI E PATATE IKEA
Riempite una pentola con dell’abbondante acqua salata fate sbollentare le patate per 15 minuti circa, fatele poi raffreddare, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
La stessa cosa fatela con i broccoli fateli sbollentare per 10 minuti imì modo che le cimette rimangono intatte, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti.
Ora in una padella larga e capiente versate dell’olio extra vergine d’oliva, tritate il porro,la cipolla e l’erba cipollina su un tagliere, versate il trito nella padella aggiungete il dado e fate soffriggere a fuoco dolce.
Ora in una terrina larga e capiente unite le patate con i broccoli, il parmigiano, la panna, il soffritto, il prezzemolo tritato, salate e amalgamate bene tutto con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Prendete ora gli stampini, imburrateli e con l’aiuto di un cucchiaio riempiteli bene schiacciando per non lasciare spazi.
Infornateli a 180° in modalità statico o ventilato per 15/20 minuti fino a che saranno belli dorati, vedrete sono davvero deliziosi !
Idea presa dal blog Buonissimo Light

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TORTINO BROCCOLI E PATATE IKEA

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