TORTA DI PATATE IN PADELLA CON FUNGHI

TORTA DI PATATE IN PADELLA CON FUNGHI

Una ricetta semplice e molto golosa  questa torta di patate funghi e scamorza in padella, non occorre utilizzare il forno, ma con una semplice padella e due fogli di carta forno potrete realizzare questa deliziosa torta salata di patate!

TORTA DI PATATE IN PADELLA CON FUNGHI

TORTA DI PATATE IN PADELLA CON FUNGHI

INGREDIENTI :

  • 500 g. di patate
  •  1 uovo
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 120 g. di farina 00
  • funghetti sott’olio o freschi (io ho usato funghi Citres sott’olio)
  • scamorza q.b.
  • noce moscata
  • sale

PROCEDIMENTO :

  • Innanzitutto mettete a bollire le patate fino a che sono belle morbide, fatele raffreddare e schiacciatele con lo schiacciapatate o una forchetta.
  • Ora in una grossa ciotola versate le patate schiacciatele, aggiungete l’uovo, la farina, il parmigiano, un po’ di noce moscata e il sale.
  • Lavorate bene il composto con le mani e se risulta troppo appiccicoso aggiungete altra farina, continuate a lavorare fino a che il composto e’ compatto !
  • Dividete adesso il composto a meta’, rivestite una padella 22-24 cm. con un foglio di carta forno e disponete sul fondo la meta’ del composto di patate, aiutandovi a stenderlo con le mani umide.
  • Mettete sopra la meta’ del composto i funghetti e la scamorza a fettine, lasciando liberi i bordi poi ricoprite con il resto del composto distribuendolo bene e chiudendo bene i lati .
  • Ora mettete la padella sul fornello a fuoco basso facendo attenzione alla carta forno, tagliate l’eccesso per evitare che si bruci, fatela cuocere alcuni minuti fino a che vedete che la carta forno e’ bella dorata.
  • Mettete ora nella parte superiore un altro foglio di carta forno e girate la torta aiutandovi con un piatto o un coperchio e facendola scivolare delicatamente di nuovo dentro la padella con la carta forno appena sara’ dorata in entrambe i lati la torta salata sara’ pronta,  potete servirla subito e’ ottima sia calda che fredda e buon appetito !

N.B. Potete cuocerla pure in forno a 180 gradi fino a che e’ bella dorata !

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy clicca qua per tornare alla HOMEPAGE del blog !

TORTA DI PATATE IN PADELLA CON FUNGHI

TORTA DI PATATE IN PADELLA CON FUNGHI

 

 

Precedente PETTO DI POLLO AL LIMONE SECONDO FACILE Successivo PEPERONI RIPIENI MOZZARELLA E POMODORO