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TORTA ALLE PESCHE E YOGURT BIMBY

TORTA ALLE PESCHE E YOGURT BIMBY

Una torta morbida morbida con tante fettine di pesche che la rendono ancora piu’ golosa, perfetta da servire in svariate occasioni!

TORTA ALLE PESCHE E YOGURT BIMBY

INGREDIENTI :

  • 3 uova
  • 2-3 mele
  • 1 yogurt bianco
  • scorza di un limone bio
  • 360 g. di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 80 g. di burro o 80 ml. di olio
  • 160 g. di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

  • Prendete le pesche, sbucciatele, tagliatele a fettine e  versatele in una ciotola fino al momento dell’utilizzo, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo con la scorza del limone per 10 secondi a velocità 8, unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4 in modo che le uova siano belle gonfie,spumose e schiarite, unite ora la farina, l’olio, lo yogurt, la vanillina, la scorza di un limone bio e un pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per 15 secondi a velocità 5, il composto deve risultare bello cremoso e omogeneo.
  • Versate il tutto in uno stampo per torta da 22-24 cm. circa imburrato e infarinato, mettete sopra le fettine di pesca a raggiera per decorare la superficie(se volete potete metterne una tagliata a dadini nell’impasto) e infornate a 180° in modalità statico per 40-45 minuti circa.
  • Prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, pungete il centro se lo stecchino esce asciutto la torta è cotta, altrimenti fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo,  giratela poi su un piatto per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite, servitela con un buon te’ freddo al limone o alla pesca o un succo di frutta e buon appetito !

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY:

  • Prendete le pesche, sbucciatele, tagliatele a fettine e  versatele in una ciotola fino al momento dell’utilizzo, ora versate in una terrina capiente  le uova con lo zucchero e lavoratele con le fruste elettriche fino a renderle belle spumose e schiarite, unite ora la farina setacciata, l’olio, lo yogurt, la vanillina, la scorza di un limone bio e un pizzico di sale, lavorate bene il composto fino a che risulta bello omogeneo e cremoso.
  • Versate il tutto in uno stampo per torta da 22-24 cm. circa imburrato e infarinato, mettete sopra le fettine di pesca a raggiera per decorare la superficie(se volete potete metterne una tagliata a dadini nell’impasto) e infornate a 180° in modalità statico per 40-45 minuti circa.
  • Prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, pungete il centro se lo stecchino esce asciutto la torta è cotta, altrimenti fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo,  giratela poi su un piatto per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite, servitela con un buon te’ freddo al limone o alla pesca o un succo di frutta e buon appetito !

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